Η σημερινή συνταγή είναι ιδανική για όσους απολαμβάνουν τις μαλακές και αφράτες γλυκές λιχουδιές που δίνουν την εντύπωση ότι ήρθαν κατευθείαν από τον αγαπημένο φούρνο φούρνο της γειτονιάς σας. Προσθέσαμε στο εσωτερικό ένα νόστιμο spread πρωτεΐνης φουντουκιού, το οποίο συνδυάζεται τέλεια με τη ζύμη. Συνολικά, η εμφάνιση αυτού του αστερόψωμου δημιουργεί την αίσθηση ότι το έχει επιμεληθεί ένας πραγματικός επαγγελματίας. Λοιπόν, εσείς είστε έτοιμοι για αυτήν την πρόκληση;
Υλικά:
- 220 g απλό αλεύρι όλυρας (200 g για τη ζύμη, 20 g για το πασπάλισμα της επιφάνειας)
- 150 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 100 g αλεύρι όλυρας ολικής άλεσης
- 100 g Άλειμμα πρωτεΐνης MoiMüv με γεύση φουντουκιού
- 30 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 30 g βούτυρο
- 7 g ξηρή μαγιά
- 1 αυγό
- 1 ασπράδι αυγού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 33 ml ασπράδι αυγού)
- 10 g άχνης ζάχαρης για πασπάλισμα
- μια πρέζα αλάτι
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Σε χλιαρό (όχι καυτό) γάλα, ανακατεύουμε 1 κ.γ. ζάχαρη και μαγιά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Ανακατεύουμε τα άλευρα με την υπόλοιπη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο κομμένο σε λεπτές φέτες και τη μαγιά που έχει φουσκώσει στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και να μην κολλάει. Μπορουμε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για λίγη βοήθεια. Μόλις γίνει, τη σκεπάζουμε με ένα πανί και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 90 λεπτά.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε σε 4 ίσες μερίδες. Ανοίγουμε κάθεμιά από αυτές σε κύκλο διαμέτρου 20 εκατοστών. Απλώνουμε το άλειμμα πρωτεΐνης σε 3 κύκλους και στοιβάζουμε τον έναν πάνω στον άλλο. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τον τελευταίο κύκλο από πάνω χωρίς να τον αλείψουμε με κρέμα. Χρησιμοποιώντας μια κυκλική φόρμα με διάμετρο 20 cm, κόβουμε τα περιττά μέρη ώστε το κέικ να είναι απόλυτα στρογγυλό. Απλώς πιέζουμε τη φόρμα από πάνω, για να κόψουμε τα περιττά μέρη.
Αφού ετοιμάσουμε το κέικ, το μεταφέρουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Σημαδεύουμε το κέντρο με ένα ποτήρι, το οποίο πρέπει να παραμείνει άθικτο. Στη συνέχεια, κόβουνε ομοιόμορφα το υπόλοιπο μέρος, ξεκινώντας από το κέντρο προς τις άκρες, σε 16 ίσα άκρα. Τυλίγουμε δύο γειτονικά άκρα, το ένα γύρω από το άλλο, δημιουργώντας ένα αστέρι με 8 άκρα που είναι πλεγμένα μεταξύ τους.
Διπλώνουμε τις άκρες του αστεριού ελαφρώς προς τα μέσα για να φαίνεται πιο τακτοποιημένο. Χτυπάμε σε ένα φλιτζάνι το ασπράδι και αλείφουμε με αυτό ολόκληρο το αστέρι. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το κέικ στον προθερμασμένο στους 180°C φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Διατροφική αξία | 1 κομμάτι (9 κομμάτια συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 246 kcal |
| Πρωτεΐνη | 9 g |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Λιπαρά | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
Αν μπήκατε στον πειρασμό να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά αλλά νιώθετε ότι η προετοιμασία είναι πολύ περίπλοκη, μην απογοητεύεστε. Αν ακολουθήσετε τα βήματα ένα προς ένα, θα φτάσετε σίγουρα στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom.
Προσθέστε ένα σχόλιο