Οσπρια

Οσπρια είναι μια κατηγορία στην οποία θα βρείτε, για παράδειγμα, φασόλια, φακές, ρεβίθια και αρακά. Πρόκειται για φυτικά προϊόντα από την οικογένεια των οσπρίων, τα οποία υπερέχουν λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη. Ως εκ τούτου, είναι δημοφιλείς πηγές πρωτεΐνης, όχι μόνο μεταξύ χορτοφάγων και vegan. Επιπλέον, τα όσπρια είναι υψηλής αξίας επίσης λόγω της περιεκτικότητάς τους σε σύνθετους υδατάνθρακες, όπως επίσης και φυτικές ίνες τις οποίες χρειάζεται το σώμα μας για σωστή πέψη και βέλτιστη λειτουργία του εντέρου. Σε αυτήν την κατηγορία, θα βρείτε όχι μόνο ωμά όσπρια, τα οποία πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν, αλλά και έτοιμα και παρασκευασμένα σε άλμη ή σάλτσα, τα οποία προορίζονται για άμεση κατανάλωση.