Συνταγή Fitness: Ζουμερό κέικ με μόνο 2 συστατικά

Έχετε διάθεση για κάτι νόστιμο, αλλά δεν θέλετε να σπαταλίσετε χρόνο για να φτιάξετε ένα περίπλοκο επιδόρπιο; Τότε αυτό το κέικ είναι η ιδανική επιλογή για εσάς. Δεν χρειαζόμαστε τίποτα παραπάνω από μερικά αυγά και πουρέ κάστανου. Θα εκπλαγείτε από το πόσο απαλό και νόστιμο είναι. Αν θέλετε, μπορείτε να το εμπλουτίσετε με γλάσο. Αλλά ακόμα και χωρίς αυτό, σας εγγυόμαστε ότι θα το απολαύσετε.

Υλικά για τη ζύμη:

• 250 g πουρές κάστανο
• 4 αυγά

Υλικά για το γαρνίρισμα (προαιρετικά):

• 50 g λευκή σοκολάτα
• λυοφιλοποιημένα σμέουρα

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:

Εκτέλεση:

Παίρνουμε τα αυγά και διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με τον αποψυγμένο πουρέ κάστανο. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ μέχρι να γίνουν σφιχτά και αναμειγνύουμε απαλά στο μείγμα με τα κάστανα. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το ταψί για κέικ. Εάν έχουμε ταψί σιλικόνης, δεν χρειάζεται καν να το λαδώσουμε. Για άλλα ταψιά, είναι καλύτερο να ψεκάσουμε την επιφάνεια με λάδι σε σπρέι για να αποφύγουμε να κολλήσει η ζύμη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Μπορούμε να καταλάβουμε πότε είναι έτοιμο, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο μείγμα. Δεν πρέπει να μείνει καθόλου ζυμάρι πάνω του. Αν η ζύμη κολλάει ακόμα στο μαχαίρι, ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμα.

Το ψημένο κέικ μπορεί να μείνει στην άκρη για να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορούμε να το σερβίρουμε. Αν θέλουμε να το εμπλουτίσουμε ακόμα περισσότερο, μπορούμε να ρίξουμε λιωμένη λευκή σοκολάτα από πάνω και να το πασπαλίσουμε με θρυμματισμένα λυοφιλοποιημένα σμέουρα. Επίσης, έχει μια υπέροχη γεύση από μόνο του, ενώ μπορούμε να το καλύψουμε με τυρί κουάρκ ή παγωτό πρωτεΐνης.

Μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτό το απλό επιδόρπιο σε χρόνο μηδέν, ακόμη και αν μας χτυπήσουν την πόρτα απροσδόκητοι επισκέπτες. Είναι επίσης εξαιρετικό ως σνακ για προετοιμασία γευμάτων.

Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δικές σας δημιουργίες μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με το hashtag #gymbeamcom.