Οι κόκκινες φακές είναι ένα μοναδικό όσπριο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, το οποίο μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά χωρίς μούλιασμα
Οι κόκκινες φακές είναι ένα δημοφιλές όσπριο το οποίο θα γίνει γρήγορα ο πιστός σας βοηθός στην κουζίνα. Είναι αποφλοιωμένα, οπότε δεν χρειάζεται να τα προμαζέψετε και μπορούν να μαγειρευτούν μέσα σε λίγα λεπτά. Διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 21 g/100 g, η οποία υποστηρίζει την ανάπτυξη και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, καθώς και τη διατήρηση υγιών οστών. Επιπλέον, είναι επίσης πλούσιο σε ίνες σε μορφή 18 g/100 g και είναι χαμηλό σε λιπαρά και ζάχαρη. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή και θα είναι επίσης δημοφιλής στους χορτοφάγους και τους vegans ως πηγή πρωτεΐνης.
Χάρη στην ουδέτερη γεύση του και τη μαλακή συνοχή του όταν μαγειρεύεται, ταιριάζει απόλυτα σε μια ποικιλία συνταγών. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε πηχτές σούπες, επαλείψεις, φρέσκα σαλάτες, ή ως βάση για ινδικό dhal. Είναι επίσης εξαιρετικό σε vegan εκδοχές παραδοσιακών πιάτων - φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι από όσπρια,ένα νόστιμο κρέας ή τηγανίτες. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε risotto, όσπρια ή μπιφτέκια λαχανικών ή απλά να δέσετε σάλτσες με αυτό.
Οι κόκκινες φακές θα ικανοποιήσουν έτσι όχι μόνο τους λάτρεις της φυτικής διατροφής, αλλά και όσους αναζητούν γρήγορα αλλά και θρεπτικά συστατικά για να ζωντανέψουν τη διατροφή τους.
Κόκκινες φακές και τα οφέλη τους
- είναι ένα πρακτικό και θρεπτικό όσπριο
- υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: 21 γρ. ανά 100 γρ.
- πλούσια σε φυτικές ίνες:
- χαμηλά σε σάκχαρα και λιπαρά
- δεν χρειάζεται να μουλιάσουν πριν το μαγείρεμα
- μαγειρεύονται γρήγορα
- εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους και vegans
Υλικά
Κόκκινες φακές
Οδηγίες για την προετοιμασία
Ξεπλύνετε καλά τις κόκκινες φακές και μαγειρέψτε τις σε αναλογία 1 μέρος φακές προς 2 μέρη νερό για περίπου 15 λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία
| Διατροφικές αξίες |
Ανά 100g |
| Ενεργειακή αξία |
1288 kJ/ 306 kcal |
| Λιπαρά |
1.5 g |
| -εκ των κορεσμένα |
0.3 g |
| Υδατάνθρακες |
43 g |
| - εκ των οποίων σάκχαρα |
1 g |
| Φυτικές Ίνες |
18 g |
| Πρωτεΐνη |
21 g |
| Αλάτι |
0.02 g |
Προειδοποίηση
Φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και σε θερμοκρασία δωματίου.
Αλλεργιογόνα: Μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης, φιστικιών, σόγιας, ξηρών καρπών και σησαμιού.