Τα φετινά Χριστούγεννα ανυπομονούμε να απολαύσουμε αυτά τα γλυκά και αφράτα μπισκότα καρυδιού με κρέμα βανίλιας, επικαλυμμένα με σοκολάτα! Φτιάξαμε αυτά τα νόστιμα μπισκότα σε σχήμα μισοφέγγαρου, όπως συνήθως με πιο υγιεινά υλικά, αλλά το αποτέλεσμα μιλάει από μόνο του! Ας ετοιμάσουμε μαζί αυτή τη λιχουδιά από καρύδια!
Υλικά για τη ζύμη:
- 100 g καρύδια
- 90 g άχνη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 20 g αλεύρι όλυρας ολικής αλέσεως
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
Υλικά για την κρέμα:
- 400 ml γάλα αμυγδάλου/αποβουτυρωμένο
- 1 συσκευασία (40 g) πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη
- 40 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- ½ κουταλάκι του γλυκού άγαρ (3 g)
Υλικά για την επικάλυψη:
- 100 g μαύρη σοκολάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
Εκτέλεση:
Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη αλέθοντας τα καρύδια και προσθέτοντας αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, και αυγό. Χρησιμοποιώντας κολλώδη ζύμη ξεκινήστε να δημιουργείτε μικρά μπισκότα σε σχήμα μισοφέγγαρου, σε ένα ταψί επικαλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Αφήστε επαρκή απόσταση μεταξύ των μπισκότων, καθώς θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 – 20 λεπτά στους 160 °C.
Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα ανακατεύοντας την σκόνη πουτίγκας, την ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το άγαρ και το γάλα αμυγδάλου σε ένα σέικερ. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το μέχρι να πήξει. Αφήστε την πουτίγκα και τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς. Διακοσμήστε τα μπισκότα με κρέμα πουτίγκας. Βουτήξτε τα μπισκότα στη λιωμένη σοκολάτα με λάδι καρύδας. Αφήστε την επικάλυψη να κρυώσει και τα μπισκότα θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!
Σημείωση: Τα μπισκότα δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι απαραίτητο να καταναλωθούν εντός τριών ημερών. Φυλάσσονται στο ψυγείο σε ανοιχτό δοχείο.
Διατροφικές αξίες | 1 μπισκότο (12 μπισκότα συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 194 |
| Πρωτεΐνη | 3 g |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Λιπαρά | 10 g |
Πιστεύουμε ότι αυτά τα ακαταμάχητα μπισκότα σε σχήμα μισοφέγγαρου με καρύδια και κρέμα βανίλιας θα γεμίσουν το σπίτι σας με ένα υπέροχο άρωμα και θα τα απολαύσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Δείξτε στην οικογένεια και στους φίλους σας πώς να πετύχουν την τέλεια χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα, στέλνοντας τους τη συνταγή μας.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις δημιουργίες σας στα κοινωνικά δίκτυα, χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.
Προσθέστε ένα σχόλιο