Περιεχόμενα
Reishi, shiitake, maitake και chaga. Δεν έχετε ακούσει για κανένα από αυτά ακόμα; Μην ανησυχείτε, δεν πρόκειται για κάποιο ιαπωνικό ξόρκι που θα σας κάνει να βγάλετε άλλο ένα χέρι. Αυτά είναι τα ονόματα των φαρμακευτικών μυκήτων που μπορούν να είναι ευεργετικά για το σώμα σας με πολλούς τρόπους. Δεν είναι περίεργο που γίνονται όλο και πιο δημοφιλή τελευταία. Ας κατανοήσουμε καλύτερα τι είναι και επιπλέον ας δούμε τι έχει να πει η επιστήμη για αυτά.
Τι είναι οι φαρμακευτικοί μύκητες;
Οι εδώδιμοι φαρμακευτικοί μύκητες ή τα φαρμακευτικά μανιτάρια συγκαταλέγονται στα λεγόμενα λειτουργικά τρόφιμα. Οποιοδήποτε συστατικό τροφίμου επηρεάζει θετικά κάποια λειτουργία του σώματος μπορεί να θεωρηθεί λειτουργικό. Αυτά τα οφέλη για την υγεία υπερβαίνουν έτσι τη θρεπτική αξία του τροφίμου. Μπορούν να είναι μια αύξηση σε μια συγκεκριμένη φυσιολογική απόκριση ή, αντίστροφα, μείωση του κινδύνου κάποιας ασθένειας. Οι φαρμακευτικοί μύκητες σίγουρα πληρούν αυτά τα κριτήρια. Εκτός από τη νόστιμη γεύση τους, συχνά υπερέχουν στην περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, πολυσακχαρίτες και άλλες βιοδραστικές ουσίες με αδιαμφισβήτητη θετική επίδραση στον οργανισμό. Ας ρίξουμε μαζί μια ματιά στους πιο δημοφιλείς φαρμακευτικούς μύκητες. Για τον καθένα θα σας πούμε πώς μοιάζει, τι περιέχει, τι αποτελέσματα μπορούμε να περιμένουμε από αυτόν και θα μάθουμε επίσης για τη δοσολογία και τη χρήση του. [1–2] [89]
1. Reishi (γανόδερμα) – το μανιτάρι της αθανασίας που μπορεί να αυξήσει την κυτταρική ανοσία
Το reishi (Ganoderma lucidum) είναι ένας μύκητας εγγενής στην Ασία, τον οποίο ίσως γνωρίζετε και ως lingzhi. Είναι ένα σκούρο μανιτάρι με ξυλώδη δομή που έχει γυαλιστερή επιφάνεια. Απαντάται συνήθως σε δέντρα που πεθαίνουν ή σε σκληρά κούτσουρα. Στα κινέζικα, το όνομά του συνδέεται με την πνευματική δύναμη, την αθανασία, την επιτυχία, την ευημερία και τη μακροζωία. Στο παρελθόν, αυτό το μανιτάρι κυκλοφορούσε κατά κύριο λόγο μεταξύ των πλουσίων της Κίνας, αλλά σήμερα είναι πολύ πιο προσιτό σε διάφορες μορφές. [3–4] [90]
Τι περιέχει το reishi;
Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του μύκητα αποτελείται από νερό (έως και 90%). Ωστόσο, η σύνθεσή του περιλαμβάνει επίσης υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος. Επιπλέον, το reishi είναι επίσης γνωστό για την περιεκτικότητά του σε βιοδραστικές ουσίες, που περιλαμβάνουν τερπενοειδή, στεροειδή, φαινόλες και νουκλεοτίδια. Η συντριπτική πλειοψηφία των επιδράσεων του reishi οφείλεται σε αυτές. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα των πρωτεϊνών του μύκητα είναι επίσης η περιεκτικότητά τους σε απαραίτητα αμινοξέα, ιδιαίτερα σε λυσίνη και λευκίνη. Θεωρούμε τους πολυσακχαρίτες, τις πεπτιδογλυκάνες και τα τριτερπένια ως τα τρία κύρια ενεργά συστατικά του reishi. [4–7]
Ποιες επιδράσεις έχει το reishi;
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πολυσακχαρίτες, το reishi μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά, υπογλυκαιμικά και ανοσοδιεγερτικά αποτελέσματα. Μπορεί να βοηθήσει με τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (γλυκαιμία) και να υποστηρίξει την άμυνα του οργανισμού. Ωστόσο, ρόλο παίζουν και τα τριπτένια που περιέχει ο μύκητας, καθώς σχετίζονται με την αυξημένη αντοχή του οργανισμού στις ασθένειες. Ακόμα, οι πολυσακχαρίτες και τα τριπτένια που περιέχονται στο reishi διαθέτουν μια σειρά από επιπλέον αποτελέσματα. Για παράδειγμα, έχουν χημειοπροληπτικές ή ογκοκτόνες ικανότητες. Έχουν δοκιμαστεί ακόμη και μέσω μιας μελέτης σε περισσότερους από εκατό ασθενείς που είχαν καρκίνο σε προχωρημένο στάδιο. Οι συμμετέχοντες έλαβαν 1800 mg από αυτό το εκχύλισμα μανιταριού κάθε μέρα για 12 εβδομάδες. Το γεγονός αυτό αύξησε σημαντικά την κυτταρική ανοσία στο 80% των ασθενών, αυξάνοντας κατά συνέπεια τη δραστηριότητα των κυττάρων που καταπολεμούν τον όγκο. [4] [8–10]
Επιπλέον, η έρευνα επιβεβαιώνει επίσης ότι το reishi μπορεί να βοηθήσει με τη μείωση των συμπτωμάτων της νευρασθένειας, μιας ασθένειας της οποίας τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, ευερεθιστότητα, κόπωση και μειωμένη συγκέντρωση. [11]
Αυτός ο μύκητας είναι επομένως πολύ δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων που προσπαθούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα, να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή ή θέλουν να υποστηρίξουν στο μέγιστο τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και τα βέλτιστα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Πώς να πάρετε το reishi;
Για το reishi, η δοσολογία ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο που το λαμβάνετε. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το εκχύλισμα είναι περίπου 10 φορές ισχυρότερο από το ίδιο το μανιτάρι. Επομένως, 5 g εκχυλίσματος αντιστοιχούν σε περίπου 50 g ολόκληρου μανιταριού. Η συνηθισμένη δόση είναι 5,2 g εκχυλίσματος reishi την ημέρα. [12]
Πέρα από το δημοφιλές εκχύλισμα με τη μορφή δισκίων ή καψουλών, μπορείτε επιπλέον να βρείτε το reishi σε σκόνη, την οποία μπορείτε να προσθέσετε στο αγαπημένο σας ρόφημα, smoothie, πρωινό πόριτζ ή σε οποιοδήποτε άλλο γεύμα σας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε στιγμιαίο καφέ από reishi.
2. Shiitake – το «ελιξίριο ζωής» με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β
Το shiitake (Lentinula edodes) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια παγκοσμίως, το οποίο εμφανίζεται συχνά στη διατροφή πολλών ανθρώπων. Αναπτύσσεται σε σάπια δέντρα και ίσως το γνωρίζετε και ως το μανιτάρι του μαύρου δάσους. Διαθέτει καφέ καπέλο με τυπική διάμετρο 5-10 cm. Ωστόσο, στην επιφάνειά του μπορεί να εμφανιστούν ελαφρύτερα και ακανόνιστα μέρη. Το shiitake ξεχωρίζει για την υφή του που θυμίζει κρέας και για την πλούσια γεύση του, χάρη στην οποία χρησιμοποιείται ως φαγητό εδώ και εκατοντάδες χρόνια, ειδικά στην Ασία. Το όνομά του στα κινέζικα σημαίνει «αρωματικό μανιτάρι» και ιδιαίτερα στο παρελθόν, θεωρούταν το ελιξίριο της ζωής. [91]
Τι περιέχει το shiitake;
Το Shiitake έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και μικρή ποσότητα λίπους. Από τα ενεργά συστατικά, όμως, δεν πρέπει να παραλείψουμε να αναφέρουμε τα τερπενοειδή, τις στερόλες και τα λιπίδια, που έχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα. Η ποσότητα που εμφανίζεται σε αυτά εξαρτάται από τη διάρκεια καλλιέργειας, αποθήκευσης και προετοιμασίας. Ακόμα, το shiitake διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα. Μπορούμε να αναφέρουμε ενδεικτικά, τη βιταμίνη B5 (παντοθενικό οξύ), τη βιταμίνη B2 (ριβοφλαβίνη), τη βιταμίνη B3 (νιασίνη), τη βιταμίνη B6 και τη βιταμίνη B9 (φολικό οξύ). Ωστόσο η σύνθεσή του περιέχει επιπλέον χαλκό, σελήνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. [13–15]
Ποιες επιδράσεις έχει το shiitake;
Το Shiitake έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας. Τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν ότι μπορεί να έχει θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητά του σε εριταδενίνη, στερόλες και βήτα-γλυκάνες. Μπορεί επίσης να υποστηρίξει την εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Αυτό επιβεβαιώθηκε και από μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 50 υγιείς γυναίκες και άνδρες ηλικίας 21-40 ετών που κατανάλωναν τον μύκητα κάθε μέρα. Το Shiitake έχει επιπλέον αντικαρκινική δράση, η οποία οφείλεται κυρίως στη δραστηριότητα των πολυσακχαριτών, που μπορούν να ενεργοποιήσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. [16–19]
Ακόμα, ορισμένες επιδράσεις αυτού του μύκητα συνδέονται με την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες. Για παράδειγμα, χάρη στη βιταμίνη Β6, η τακτική κατανάλωση shiitake μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της κόπωσης και της εξάντλησης, να συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, της ψυχής, του ανοσοποιητικού και επιπλέον στη ρύθμιση της ορμονικής δραστηριότητας. Χάρη στη βιταμίνη Β5, το shiitake επηρεάζει επίσης θετικά την πνευματική απόδοση. Η βιταμίνη Β3, από την άλλη πλευρά, συμβάλλει στη διατήρηση υγιούς δέρματος και βλεννογόνων. Τα μέταλλα σε αυτό το μανιτάρι παίζουν έναν εξίσου σημαντικό ρόλο. Ο χαλκός συμβάλλει στην υγιή απόχρωση των μαλλιών, του δέρματος, στη σωστή μεταφορά σιδήρου στο σώμα και επίσης προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Ο ψευδάργυρος που περιέχει, έχει ως αποτέλεσμα τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων τεστοστερόνης και το μαγνήσιο, με τη σειρά του, βοηθά με τη σωστή λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. [20]
Λόγω των πιθανών επιπτώσεων του shiitake, αυτός ο μύκητας είναι δημοφιλής μεταξύ των ατόμων που θέλουν να μειώσουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης τους, να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, να μειώσουν την κούραση ή να βοηθήσουν στην υγιή εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών.
Πώς να πάρετε το shiitake;
Δεν υπάρχει γενική σύσταση για τη χρήση εκχυλίσματος μανιταριού shiitake. Ορισμένες πηγές αναφέρουν πρόσληψη 1000-2000 mg την ημέρα. Για τα αποξηραμένα μανιτάρια, η μερίδα που χρησιμοποιείται θα μπορούσε να είναι περίπου 15 g, που αντιστοιχεί σε 150 g ωμά μανιτάρια. Το shiitake έχει επίσης υπέροχη γεύση όταν ενσωματωθεί σε μια ποικιλία πιάτων. Μπορείτε χρησιμοποιώντας το να ετοιμάσετε ριζότο, σούπα ή να το προσθέσετε στη σάλτσα που συνοδεύετε το κρέας ή τα φυτικά υποκατάστατά του. [21-23]
Μπορεί να σας ενδιαφέρουν, επίσης, αυτά τα προϊόντα:
3. Chaga – αν και μοιάζει με σωρό από πηλό, είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων
Ένας μύκητας που ονομάζεται chaga (Inonotus obliquus) μπορεί να είναι γνωστός σε εσάς και ως μαύρη μάζα. Είναι ένας μύκητας που καταστρέφει το ξύλο που αναπτύσσεται στις σημύδες και μοιάζει με ένα σωρό από πηλό. Ξεχωρίζει ωστόσο εξαιτίας του πορτοκαλί χρώματος που έχει σε ένα μέρος του. Το chaga αναπτύσσεται κάτω από το φλοιό των δέντρων, που σταδιακά αρχίζει να πέφτει. Μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, στη βόρεια Ευρώπη, τη Ρωσία και την Ασία. [24–25]
Τι περιέχει το chaga;
Το chaga περιέχει πολυφαινόλες, τριτερπενοειδή και πολυσακχαρίτες. Διαθέτει επίσης μια αξιοπρεπή μερίδα αντιοξειδωτικών που έχουν θετική επίδραση στο σώμα μας. [26]
Ποιες επιδράσεις έχει το chaga;
Το chaga είναι περισσότερο γνωστό για την πιθανή του ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης, η οποία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων. Μπορεί επίσης να επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων ή όγκων. Ορισμένες έρευνες δείχνουν επίσης ότι αυτός ο μύκητας θα μπορούσε να έχει θετική επίδραση και στο ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ωστόσο, για να μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι έχει αυτά τα αποτελέσματα, χρειάζεται να γίνουν περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους. Πειράματα που επικεντρώθηκαν στο μανιτάρι chaga πραγματοποιήθηκαν κυρίως σε τρωκτικά ή σε δοκιμαστικό σωλήνα, σε καλλιέργεια κυττάρων που αναπτύχθηκαν σε δοκιμαστικό σωλήνα ή σε τρυβλία Πέτρι. [27–29] [92]
Αν λοιπόν ανήκετε στους ανθρώπους που θα ήθελαν να μειώσουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης, τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων ή να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού τους συστήματος, τότε το chaga θα μπορούσε να είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για εσάς.
Πώς να πάρετε το chaga;
Δεν είναι ακόμα σαφές ποια είναι η βέλτιστη δόση chaga. Επειδή μπορείτε να βρείτε το chaga με τη μορφή σκόνης, κάψουλας ή τσαγιού από βότανα, θα πρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις που αναγράφονται στη συσκευασία. [30]
4. Ερίκιο το αγκαθωτό – μοιάζει με χαίτη λιονταριού και είναι δημοφιλές εξαιτίας των νοοτροπικών ιδιοτήτων του
Το ερίκιο το αγκαθωτό (Hericium erinaceus) μοιάζει, εκ πρώτης όψεως, ένας πολύ ασυνήθιστος μύκητας, που μερικές φορές ονομάζεται και χαίτη του λιονταριού. Είναι λευκός και χωρίζεται σε πολλές κρεμαστές λωρίδες. Είναι βρώσιμο μανιτάρι και ξεχωρίζει για τη γεύση του, που θυμίζει αστακό ή άλλα θαλασσινά. Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων στο βόρειο ημισφαίριο, στον Καναδά, στη Ρωσία και στη βόρεια Ευρώπη. Προς το παρόν, είναι δημοφιλές κυρίως λόγω των νοοτροπικών ιδιοτήτων του. [31–33]
Τι περιέχει το ερίκιο;
Αυτός ο μύκητας είναι γνωστός κυρίως για την περιεκτικότητά του σε πολυσακχαρίτες βήτα-γλυκάνες, που προσφέρουν μια σειρά ευεργετικών επιδράσεων για το ανθρώπινο σώμα. Άλλες ευεργετικές ουσίες του ερικίου περιλαμβάνουν τις ερινασίνες και τις ερικενόνες, οι οποίες είναι γνωστές, για παράδειγμα, για τις νευροπροστατευτικές τους επιδράσεις. Ωστόσο, η σύνθεση του ερικίου περιλαμβάνει επίσης μια σειρά από αντιοξειδωτικά. [34–35]
Ποιες επιδράσεις έχει το ερίκιο;
Η έρευνα δείχνει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα αυτού του μύκητα σε διάφορους τομείς. Μπορούμε να αναφέρουμε, για παράδειγμα, τη θετική επίδρασή του στις γνωστικές λειτουργίες, όπως η μνήμη ή η προσοχή. Το γεγονός αυτό τον τοποθετεί στην κατηγορία των νοοτροπικών. Σε ενήλικες με ήπια γνωστική εξασθένηση, 16 εβδομάδες λήψης του μύκητα οδήγησαν σε σημαντική βελτίωση σε αυτές τις λειτουργίες σε σύγκριση με εκείνους που λάμβαναν μόνο εικονικό φάρμακο. Η επίδραση του ερίκιου στην ψυχή έχει επίσης αποδειχθεί. Σε μια μελέτη που επικεντρώθηκε σε γυναίκες που βρίσκονταν στην εμμηνόπαυση, τα συμπτώματα της κατάθλιψης και του άγχους μειώθηκαν μετά από ένα μήνα τακτικής κατανάλωσης αυτού του μανιταριού. Μια άλλη μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το ερίκιο θα μπορούσε να είναι μια πιθανή εναλλακτική λύση για τη θεραπεία της κατάθλιψης. Περαιτέρω έρευνα δείχνει ότι θα μπορούσε επίσης να έχει επίδραση στην καταπολέμηση της λευχαιμίας. Μελέτες σε τρωκτικά έδειξαν μια ακόμα πιθανή θετική επίδραση του ερικίου στην υγεία της καρδιάς, τον έλεγχο του σακχάρου, την υποστήριξη του γαστρεντερικού και την επούλωση τραυμάτων. Ωστόσο, για άλλη μια φορά, για να επιβεβαιωθούν αυτές οι ιδιότητες, χρειάζεται να πραγματοποιηθεί περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους. [36–43]
Χάρη στις ιδιότητές του, το ερίκιο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των διευθυντών, των φοιτητών και άλλων ατόμων που πρέπει να σημειώνουν τη μέγιστη πνευματική απόδοση σε καθημερινή βάση. Ωστόσο, το προτιμούν και εκείνοι που τους αρέσει να δοκιμάζουν διαφορετικά υποκατάστατα του καφέ.
Πώς να πάρετε το ερίκιο;
Δεν είναι σαφές ποια είναι η βέλτιστη πρόσληψη αυτού του μανιταριού. Ωστόσο, μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε με ημερήσια δόση 3000 mg 96% εκχυλίσματος, απέδειξε ότι αυτή η ποσότητα έχει αποδειχθεί αποτελεσματική. Πέρα από την συνηθισμένη μορφή κάψουλων ή σκόνης, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε μορφή βάμματος ή να το προσθέσετε σε διάφορα ποτά. [44]
5. Cordyceps – ένας μύκητας σε σχήμα κάμπιας, που μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση
Στα αρχαία κινεζικά βιβλία, το Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis) περιγράφεται κυριολεκτικά ως ένας θησαυρός. Αλλά μπορείτε να το γνωρίζετε και ως κινέζικο μύκητα κάμπιας. Αυτός ο μύκητας μοιάζει με κάμπια στο σχήμα και είναι γνωστό ότι παρασιτεί στις προνύμφες των εντόμων. Ο πιο κοινός ξενιστής για αυτούς τους μύκητες είναι τα λεπιδόπτερα. Οι σπόροι από τους μύκητες εισέρχονται στο σώμα του εντόμου, από το οποίο λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά. Στη συνέχεια, ο μύκητας αντικαθιστά σταδιακά τον ιστό της κάμπιας με τον δικό του. Όταν η κάμπια τρυπώνει κάτω από το έδαφος και πεθαίνει, το καρποφόρο σώμα του μύκητα αναπτύσσεται έξω από το σώμα της. Αν και υπάρχουν περισσότερα από 400 είδη Cordyceps, η έρευνα επικεντρώνεται στις επιδράσεις των Cordyceps sinensis και Cordyceps militaris. [45] [93]
Τι περιέχει το cordyceps;
Το cordyceps είναι γνωστό για την περιεκτικότητά του σε νουκλεοτίδια, πολυσακχαρίτες, στερόλες, πρωτεΐνες, αμινοξέα και πολυπεπτίδια. Άλλα βιοενεργά συστατικά περιλαμβάνουν κορντισεπίνη, εργοστερόλη, μαννιτόλη και αδενοσίνη. Ως αποτέλεσμα, έχει πολλές ευεργετικές επιδράσεις για το ανθρώπινο σώμα. [51]
Ποιες είναι οι επιδράσεις του cordyceps;
Η έρευνα υποδηλώνει ότι το cordyceps θα μπορούσε να έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα, κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς του σε κορντισεπίνη. Μια έρευνα που έγινε σε ηλικιωμένους καταλήγει μάλιστα στο συμπέρασμα ότι μόλις 12 εβδομάδες συμπληρωμάτων βοήθησαν τους συμμετέχοντες να βελτιώσουν την απόδοση και την ευεξία τους. Τα ευρήματα της έρευνας δείχνουν επίσης ότι το cordyceps θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί συμπληρωματικά για τη θεραπεία του καρκίνου λόγω της περιεκτικότητάς του σε κορντισεπίνη. Αυτή η βιοδραστική ουσία θα μπορούσε, σε κάποιο βαθμό, να καταστείλει την εξάπλωση των μεταστάσεων στο σώμα. Ομοίως, το cordyceps μπορεί να βοηθήσει με τη μείωση του οξειδωτικού στρες, χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει. Επιπλέον, μπορεί να έχει θετική επίδραση που σχετίζεται με την υγεία της καρδιάς και το ανοσοποιητικό. [46–50]
Λόγω των επιδράσεών του, το cordyceps είναι δημοφιλές μεταξύ των ατόμων που προσπαθούν να απαλλαγούν από τη φλεγμονή, θέλουν να βελτιώσουν την απόδοσή τους και τη σωματική τους ευεξία ή να ανακουφιστούν από τον πόνο χωρίς τη χρήση φαρμάκων.
Πώς να πάρετε το cordyceps;
Η βέλτιστη δόση για το cordyceps δεν έχει καθοριστεί. Ωστόσο, στις μελέτες συνήθως χρησιμοποιούνται 1000-3000 mg την ημέρα. Μπορείτε να το πάρετε για παράδειγμα με τη μορφή των δημοφιλών κάψουλων.
6. Maitake – ένα χορευτικό μανιτάρι που βοηθά στη μείωση της κούρασης και της εξάντλησης
Το Maitake (Grifola frondosa) είναι ένας παθογόνος μύκητας που μπορεί να γνωρίζετε και ως κασταμανίτη. Ωστόσο, μερικές φορές ονομάζεται και χορευτικό μανιτάρι. Σκοπός του όμως δεν είναι να σε κάνει να χορεύεις από την Παρασκευή το βράδυ μέχρι το πρωί της Κυριακής. Το όνομα φέρεται να προήλθε όταν βουδίστριες καλόγριες έψαχναν για φαγητό και κατά λάθος ανακάλυψαν τον μύκητα. Επειδή τους φάνηκε ιδιαίτερα νόστιμος, γιόρτασαν το εύρημά τους χορεύοντας. Το σώμα του μοιάζει με μια μεγάλη στοίβα από αρκετές εκατοντάδες ενωμένα καπέλα, το καθένα με μέγεθος περίπου 3-4 εκ. Μπορεί να βρεθεί, για παράδειγμα, σε κούτσουρα δέντρων. Το μανιτάρι ευδοκιμεί στην Ασία, την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Θεωρείται προσαρμογόνο. [52–54]
Τι περιέχει το maitake;
Οι κύριες βιοδραστικές ουσίες στους μύκητες είναι οι β-γλυκάνες. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης διάφορα κλάσματα πολυσακχαριτών. Λόγω της δομής του, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και περιέχει επίσης υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Φυσικά, διαθέτει και μια αξιοπρεπή ποσότητα αμινοξέων. Το maitake έχει επιπλέον υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β3 (νιασίνη) [55–56]
Ποιες είναι οι επιδράσεις του maitake;
Όπως αναφέρθηκε ήδη, το maitake ανήκει στα προσαρμογόνα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται γενικά για την αύξηση της αντίστασης του σώματος στο στρες και σε άλλους εξωτερικούς παράγοντες. Ο μύκητας επίσης συχνά αξιοποιείται ως υποστηρικτικό συμπλήρωμα στη θεραπεία του καρκίνου. Πράγματι, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα κλάσματα D που περιέχονται στον μύκητα, θα μπορούσαν να έχουν πιθανή επίδραση στη θανάτωση καρκινικών κυττάρων. [57–59]
Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν επίσης ότι η τακτική λήψη αυτού του μύκητα θα μπορούσε να βοηθήσει στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, δηλαδή στην ικανότητα των ιστών να ανταποκρίνονται στην παραγόμενη ινσουλίνη και να μεταφέρουν το σάκχαρο του αίματος στα κύτταρα. Αυτό είναι επιθυμητό, για παράδειγμα, στα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Μπορεί επίσης να υποτεθεί ότι ο μύκητας ενδέχεται να έχει θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Ωστόσο, μέχρι στιγμής δεν έχει γίνει αρκετή έρευνα σε αυτό το πεδίο. [60–63]
Δεδομένου ότι το maitake είναι επίσης πηγή βιταμίνης Β3, μπορούμε να πούμε ότι συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού, ο οποίος είναι σημαντικός για την παραγωγή ενέργειας και τη βέλτιστη λειτουργία του νευρικού συστήματος και της ψυχής. Βοηθά επίσης με τη διατήρηση υγιούς δέρματος, βλεννογόνων και μειώνει την κόπωση και την εξάντληση. [20]
Λόγω των επιδράσεων του, το maitake είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των ατόμων που θέλουν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, να υποστηρίξουν τη λειτουργία του νευρικού τους συστήματος ή να μειώσουν την κούραση που αισθάνονται.
Πώς να πάρετε το maitake?
Η συνιστώμενη ποσότητα για την πρόσληψη αυτού του μύκητα δεν έχει ακόμη καθοριστεί με σαφήνεια. Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, οι ενήλικες λαμβάνουν συνήθως 1-1,5 g συμπυκνωμένου εκχυλίσματος την ημέρα. Παρόλα αυτά, θα πρέπει πρωτίστως να ακολουθείτε τις συστάσεις του κατασκευαστή. Σε κάθε περίπτωση, δεν χρειάζεται να καταναλώνετε το maitake μόνο με τη μορφή εκχυλίσματος. Λόγω του ότι έχει υπέροχη γεύση, σίγουρα θα μπορούσατε να το χρησιμοποιήσετε και στην κουζίνα. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα μαζί του. Ταιριάζει υπέροχα στην πίτσα, με ζυμαρικά, αλλά και ως συστατικό σε σάλτσες. Επειδή πρόκειται για νόστιμα μανιτάρια, οι άνθρωποι τα προσθέτουν στα γεύματά τους και σε μορφή σκόνης για να να τους δώσουν καλύτερη γεύση. [55] [64]
7. Τραμέτης ο ποικιλόχρωμος – ένας λαμπερός μύκητας που μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού
Ο τραμέτης ο ποικιλόχρωμος (Trametes versicolor) είναι ένας μύκητας γνωστός και ως Polyporus versicolor. Μπορείτε να τον βρείτε, για παράδειγμα, σε κορμούς δέντρων, κλαδιά και κούτσουρα. Διαθέτει γυαλιστερό ριγέ καπέλο με πλάτος 2-8 εκ, στο οποίο μπορούμε να βρούμε αποχρώσεις του κόκκινου, καφέ, μαύρου, μπλε και λευκού. [65]
Τι περιέχει ο τραμέτης ο ποικιλόχρωμος;
Αυτός ο μύκητας μπορεί να υπερηφανεύεται για την αξιοπρεπή ποσότητα αμινοξέων που περιέχει, όπως λευκίνη, ισολευκίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη, γλουταμίνη ή ασπαραγίνη. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β3 (νιασίνη) και λιπαρά οξέα. Ωστόσο, η σύνθεση του Polyporus περιλαμβάνει επίσης μια καλή ποσότητα πολυσακχαριτών και αντιοξειδωτικών, όπως φαινόλες και φλαβονοειδή. [66–68]
Ποιες είναι οι επιδράσεις του τραμέτη του ποικιλόχρωμου;
Τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν ότι ο τραμέτης ο ποικιλόχρωμος μπορεί να λειτουργήσει ως συμπληρωματικό βοήθημα για την καταπολέμηση του καρκίνου. Για παράδειγμα, μια έρευνα επιβεβαίωσε μια πιθανή βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος σε γυναίκες που έχουν διαγνωστεί με καρκίνο του μαστού. Μια μετα-ανάλυση επικεντρώθηκε επίσης στη θεραπεία του καρκίνου και επιβεβαίωσε τις πιθανές θετικές επιδράσεις του μύκητα σε ασθενείς με καρκίνο. Χάρη στο περιεχόμενο σε αντιοξειδωτικά, το Polyporus είναι επίσης ικανό να προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, γεγονός που κατά συνέπεια ωφελεί το ανοσοποιητικό μας. Το πεπτικό μας σύστημα μπορεί επίσης να επωφεληθεί από την κατανάλωση του Polyporus. Τα πολυσακχαριδοπεπτίδια που περιέχει λειτουργούν στα έντερα ως πρεβιοτικά (τροφή για τα εντερικά βακτήρια). [69–72]
Ο τραμέτης ο ποικιλόχρωμος μπορεί να είναι ευεργετικός για όσους αντιμετωπίζουν εντερικά προβλήματα ή θέλουν να υποστηρίξουν τη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού τους.
Πώς να πάρετε τον τραμέτη τον ποικιλόχρωμο;
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να πάρετε τον τραμέτη τον ποικιλόχρωμο είναι με τη μορφή συμπληρώματος. Δεν συνιστάται η κατανάλωση του μύκητα όπως εμφανίζεται στη φύση, καθώς μπορεί να είναι μολυσμένος με επιβλαβή βακτήρια. Δεν υπάρχει συνιστώμενη ημερήσια δόση για την πρόσληψή του. Επομένως, ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες στη συσκευασία.
8. Μανιτάρια πλευρώτους – ένα συμπλήρωμα για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού, αλλά και ένα νόστιμο μανιτάρι που θα αναβαθμίσει κάθε πιάτο
Το μανιτάρι πλευρώτους (Pleurotus ostreatus) είναι ένα δημοφιλές, εύκολα αποκτήσιμο μανιτάρι, το οποίο μπορεί να γνωρίζετε και ως hiratake. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από το λευκό έως ανοιχτό καφέ του σώμα που έχει σχήμα χωνιού και διάμετρο περίπου 5-25 εκ. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμά του είναι το κοντό του πόδι και επίσης το γεγονός ότι εμφανίζεται σε συστάδες. Μπορούμε να το βρούμε κυρίως το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, σε κορμούς ή σε δέντρα που πεθαίνουν. Έχει διακριτική γεύση και βελούδινη υφή – γι’ αυτό άλλωστε είναι τόσο δημοφιλές ως συστατικό στα γεύματα. [74]
Τι περιέχει το μανιτάρι πλευρώτους;
Το μανιτάρι πλευρώτους είναι γνωστό για την περιεκτικότητά του σε βιοδραστικές ουσίες, όπως πολυσακχαρίτες, πεπτίδια, πρωτεΐνες, τερπενοειδή, εστέρες λιπαρών οξέων ή πολυφαινόλες. Ωστόσο, διαθέτει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (πάνω από 80%), από το οποίο μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε με το στέγνωμα. Ο μύκητας είναι επίσης πηγή βιταμίνης Β3 (νιασίνη) και βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη), χάρη στην οποία έχει πολλές επιδράσεις στον οργανισμό μας. Σε αυτό το μανιτάρι θα βρείτε επίσης σημαντικά αντιοξειδωτικά. [75–76]
Ποιες είναι οι επιδράσεις του πλευρώτους;
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτόν τον μύκητα βοηθούν το σώμα μας να αντιμετωπίσει το οξειδωτικό στρες. Χάρη στην παρουσία λινολεϊκού οξέος και εργοστερόλης, μπορεί έτσι να βοηθήσει στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Υπάρχει επίσης μια μελέτη που ισχυρίζεται ότι συμβάλλει στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη. Ωστόσο, το μανιτάρι πλευρώτους μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για τα άτομα που θέλουν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους. Τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν ότι είναι σε θέση να τονώσει το ανοσοποιητικό σύστημα σε κάποιο βαθμό, βοηθώντας έτσι με την προστασία από διάφορες μολυσματικές ασθένειες. [76–80]
Οι βιταμίνες που περιέχει αυτό το μανιτάρι επηρεάζουν με τη σειρά τους τον οργανισμό. Χάρη στη βιταμίνη Β3, το μανιτάρι πλευρώτους βοηθά στη μείωση της κούρασης και της εξάντλησης. Επιπλέον, υποστηρίζει τη βέλτιστη λειτουργία της ψυχικής υγείας, του νευρικού συστήματος και βοηθά στη διατήρηση υγιούς δέρματος και βλεννογόνων. Επιπλέον, η βιταμίνη Β2 συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού, ο οποίος είναι σημαντικός για την παραγωγή ενέργειας, τη βέλτιστη λειτουργία του νευρικού συστήματος, τη διατήρηση υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, του δέρματος και την καλή όραση. Βοηθά επίσης στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και συμβάλλει στη μείωση της κόπωσης και της εξάντλησης. [20]
Το μανιτάρι πλευρώτους χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο από άτομα που θέλουν να υποστηρίξουν τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού τους. Είναι επίσης ιδανική επιλογή εάν υποφέρετε από κούραση ή υψηλά επίπεδα «κακής» χοληστερόλης.
Πώς να πάρετε το μανιτάρι πλευρώτους;
Δεν είναι ξεκάθαρο ποια θα πρέπει να είναι η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη αυτού του μανιταριού. Εάν αποφασίσετε να το συμπεριλάβετε με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής, ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή, τις οποίες μπορείτε να βρείτε στη συσκευασία. Ωστόσο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και ως ένα εξαιρετικό συστατικό στην κουζίνα και να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα μαζί του. Ταιριάζει υπέροχα με σούπες, σάλτσες, ζυμαρικά, σαλάτες, αλλά και με ρύζι ή γκούλας. Είναι στο χέρι σας να το εντάξετε στη διατροφή σας, ώστε να εκμεταλλευτείτε τα οφέλη του.
9. Αργυρό αφτί – ένας δημοφιλής μύκητας που χρησιμοποιείται για την προώθηση της υγείας και της μακροζωίας
Το αργυρό αφτί (Tremella fuciformis) είναι επίσης γνωστός ως το λευκό ζελατινώδες μανιτάρι. Είναι ένα λευκό έως διάφανο μανιτάρι, που έχει μέσο μέγεθος περίπου 7 εκ. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να μοιάζει ελαφρώς με ζελέ ή ζελατίνη. Αναπτύσσεται, για παράδειγμα, στην Ασία, την Αυστραλία ή τη Νέα Ζηλανδία. Στο παρελθόν, αυτός ο μύκητας είχε χρησιμοποιηθεί για την προώθηση της υγείας και της μακροζωίας. [81–82]
Τι περιέχει το αργυρό αφτί;
Όσον αφορά τη σύνθεσή του, αυτός ο μύκητας μπορεί να υπερηφανευτεί για πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα, τα οποία όλα διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους στο σώμα. Επιπλέον, περιέχει μονοσακχαρίτες όπως μαννόζη, ξυλόζη, γλυκόζη ή γαλακτόζη. Αυτός ο μύκητας διαθέτει επίσης πολλές βιοδραστικές ουσίες, όπως λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, ένζυμα, φαινόλες, φλαβονοειδή ή φυτικές ίνες. [83–84]
Ποιες είναι οι επιδράσεις του αργυρού αφτιού;
Τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του μύκητα μπορεί να καταστείλει την ανάπτυξη φλεγμονής. Βοηθά επίσης στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Οι μελέτες δείχνουν επιπλέον ότι οι ουσίες που περιέχονται στα λευκά μανιτάρια θα μπορούσαν επίσης να έχουν νευροπροστατευτική λειτουργία. Αυτό θα σήμαινε ότι το λευκό ζελατινώδες μανιτάρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποστηρικτική θεραπεία για διάφορες νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Αυτό το μανιτάρι θα μπορούσε ακόμα να χρησιμεύσει ως δυνητικά λειτουργικό συμπλήρωμα διατροφής για τα άτομα που θέλουν να προωθήσουν την προστασία του δέρματός τους ή να καταπολεμήσουν τον καρκίνο. Όσον αφορά την εμφάνιση, σίγουρα θα εκτιμήσετε ότι αυτός ο μύκητας έχει επίσης αντιγηραντική δράση. [85–88]
Εάν θέλετε να φροντίσετε στο μέγιστο την υγεία του νευρικού σας συστήματος, να υποστηρίξετε τη γνωστική λειτουργία, το ανοσοποιητικό και τη νεανική σας εμφάνισή, αυτός ο μύκητας μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή.
Πώς να πάρετε το αργυρό αφτί;
Δεν είναι ξεκάθαρο πόσο εκχύλισμα από αυτό το μανιτάρι πρέπει να παίρνετε καθημερινά. Επομένως, να ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή που αναγράφονται στη συσκευασία.
Ποιο είναι το συμπέρασμα;
Όπως μπορείτε να δείτε, τα μανιτάρια δεν προσδίδουν μονό γεύση στα γεύματά σας. Μπορούν επίσης να έχουν πολλά οφέλη για το σώμα σας. Σύμφωνα με έρευνες, τα φαρμακευτικά μανιτάρια μπορούν έως κάποιο βαθμό να λειτουργήσουν ως υποστηρικτικό συμπλήρωμα για ασθενείς που πάσχουν από καρκίνο, καθώς μπορούν να επηρεάσουν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού. Ωστόσο, δρουν και ως αντιοξειδωτικό, συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, του πεπτικού συστήματος, καθώς και στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης. Χάρη στις βιταμίνες που περιέχουν, μπορούν να χρησιμεύσουν ως μέσο για τη μείωση της κόπωσης, της εξάντλησης, την υποστήριξη του υγιούς δέρματος και των γνωστικών λειτουργιών. Επομένως, μερικά από αυτά ανήκουν στην κατηγορία των νοοτροπικών. Συνεπώς, πιθανότατα ο καθένας μπορεί να βρει έναν λόγο για να δώσει μια ευκαιρία στα φαρμακευτικά μανιτάρια.
Και αν δεν ξέρετε ποιο είναι το καλύτερο, μπορείτε να δοκιμάσετε, για παράδειγμα, ένα σύμπλεγμα στο οποίο θα βρείτε 7 από τα φαρμακευτικά μανιτάρια που σας αναφέραμε. Αυτά συχνά αλληλοσυμπληρώνονται και δρουν συνεργιστικά, ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε πραγματικά στο έπακρο το συμπλήρωμα.
Αν θέλετε να διευρύνετε τους ορίζοντες των φίλων σας, μοιραστείτε αυτό το άρθρο μαζί τους. Σίγουρα θα χαρούν να μάθουν κάτι καινούριο για τα φαρμακευτικά μανιτάρια.
[1] A. Ganeshpurkar et al. – Medicinal mushrooms: Towards a new horizon – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249912/
[2] Paul Stamets et al. – Medicinal Mushrooms: Ancient Remedies Meet Modern Science – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684114/
[3] Dorothy McMeekin – The perception of Ganoderma lucidum in Chinese and Western culture – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0269915X04004069
[4] Sissi Wachtel-Galor et al. – Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/
[5] Yuan-Yuan Wang et al. – Studies on the immuno-modulating and antitumor activities of Ganoderma lucidum (Reishi) polysaccharides: functional and proteomic analyses of a fucose-containing glycoprotein fraction responsible for the activities – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11836115/
[6] Bhagwan S Sanodiya et al. – Ganoderma lucidum: a potent pharmacological macrofungus – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19939212/
[7] Bojana Boh et al. – Ganoderma lucidum and its pharmaceutically active compounds – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17875480/
[8] X Bao et al. – Structural and immunological studies of a major polysaccharide from spores of Ganoderma lucidum (Fr.) Karst – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11403089/
[9] J W M Yuen, M D I Gohel – The dual roles of Ganoderma antioxidants on urothelial cell DNA under carcinogenic attack – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18550308/
[10] Yihuai Gao et al. – Effects of ganopoly (a Ganoderma lucidum polysaccharide extract) on the immune functions in advanced-stage cancer patients – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12916709/
[11] Wenbo Tang et al. – A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15857210/
[12] Ganoderma lucidum – https://examine.com/supplements/ganoderma-lucidum/
[13] Mushrooms, shiitake, dried – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2487/2
[14] EvaGuillamón et al. – Edible mushrooms: Role in the prevention of cardiovascular diseases – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0367326X10001358
[15] Tiane Cristine Finimundy et al. – A Review on General Nutritional Compounds and Pharmacological Properties of the Lentinula edodes Mushroom – https://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=47339
[16] Xiaofei Xu et al. – Polysaccharides in Lentinus edodes: isolation, structure, immunomodulating activity and future prospective – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24236998/
[17] Xiaojun Huang and Shaoping Nie – The structure of mushroom polysaccharides and their beneficial role in health – https://sci-hub.se/https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/FO/C5FO00678C
[18] Xiaoshuang Dai et al. – Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25866155/
[19] Solomon P. Wasser – Shiitake (Lentinus edodes) – https://фунго.рф/upload/files/Wasser_2013_09_shiitake.pdf
[20] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj
[21] Shiitake Mushroom Extract: Benefits, Side Effects & Dosage – https://community.bulksupplements.com/shiitake-mushroom/
[22] 4 Shiitake Mushrooms Benefits + Nutrition & Side Effects – https://supplements.selfdecode.com/blog/shiitake-mushrooms/
[23] Shiitake Mushrooms: Health Benefits, Nutrition, and Uses – https://www.webmd.com/diet/health-benefits-shiitake-mushrooms#2
[24] M. Ya. Shashkina – CHEMICAL AND MEDICOBIOLOGICAL PROPERTIES OF CHAGA (REVIEW) – https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11094-006-0194-4.pdf
[25] Nine potential health benefits of chaga mushrooms – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318527
[26] Ivan V. Zmitrovich et al. – Chaga and its bioactive complexes: history and perspectives – https://www.researchgate.net/publication/342576414_Chaga_and_its_bioactive_complexes_history_and_perspectives
[27] Liya Liang et al. – Effect of the Inonotus Obliquus Polysaccharides on Blood Lipid Metabolism and Oxidative Stress of Rats Fed High-Fat Diet In Vivo – https://ieeexplore.ieee.org/document/5305591?reload=true∂%3D1
[28] Mi Ja Chung et al. – Anticancer activity of subfractions containing pure compounds of Chaga mushroom (Inonotus obliquus) extract in human cancer cells and in Balbc/c mice bearing Sarcoma-180 cells – https://synapse.koreamed.org/articles/1051060
[29] Suk-kyung Ko et al. – Inonotus obliquus extracts suppress antigen-specific IgE production through the modulation of Th1/Th2 cytokines in ovalbumin-sensitized mice – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21820502/
[30] Health Benefits of Chaga Mushrooms – https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chaga-mushrooms#2
[31] Mushrooms & the Neurological System – https://focussupplements.co.uk/2019/08/21/exploring-nootropic-mushrooms/
[32] Shengjuan Jiang et al. – Medicinal properties of Hericium erinaceus and its potential to formulate novel mushroom-based pharmaceuticals – https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-014-5955-5
[33] Pit Shan Chong et al. – Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6982118/
[34] Md Asaduzzaman Khan et al. – Hericium erinaceus: an edible mushroom with medicinal values – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23735479/
[35] Cheng-Chen Zhang et al. – Chemical Constituents from Hericium erinaceus Promote Neuronal Survival and Potentiate Neurite Outgrowth via the TrkA/Erk1/2 Pathway – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5578049/
[36] Koichiro Mori et al. – Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial – https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.2634
[37] Mayumi Nagano et al. – Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20834180/
[38] Pit Shan Chong et al. – Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6982118/
[39] Sung Phil Kim et al. – Mechanism of Hericium erinaceus (Yamabushitake) mushroom-induced apoptosis of U937 human monocytic leukemia cells – https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2011/FO/c1fo10030k
[40] Bin Liang et al. – Antihyperglycemic and antihyperlipidemic activities of aqueous extract of Hericium erinaceus in experimental diabetic rats – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3852124/
[41] Mahmood Ameen Abdulla et al. – Potential activity of aqueous extract of culinary-medicinal Lion's Mane mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) in accelerating wound healing in rats – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22135902/
[42] Jian-Hui Liu et al. – Anti-Helicobacter pylori activity of bioactive components isolated from Hericium erinaceus – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26364939/
[43] Won-Sik Choi et al. – Hypolipidaemic Effect of Hericium erinaceum Grown in Artemisia capillaris on Obese Rats – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3714447/
[44] Lion's Mane – https://examine.com/supplements/lionsmane/
[45] Jarca günbu: Parazitující houba jak vystřižená z hororu se stala ekonomickým zázrakem Tibetu – https://www.reflex.cz/clanek/lide-a-zeme/94962/jarca-gunbu-parazitujici-houba-jak-vystrizena-z-hororu-se-stala-ekonomickym-zazrakem-tibetu.html
[46] Gui-min Qian et al. – Anti-inflammatory and antinociceptive effects of cordymin, a peptide purified from the medicinal mushroom Cordyceps sinensis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22348255/
[47] YeJin et al. – Anti-tumor and anti-metastatic roles of cordycepin, one bioactive compound of Cordyceps militaris – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319562X1830127X?via%3Dihub
[48] Jovana D Vasiljevic et al. – Cordyceps sinensis: Genotoxic Potential in Human Peripheral Blood Cells and Antigenotoxic Properties Against Hydrogen Peroxide by Comet Assay – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27433838/
[49] Xiao-Feng Yan et al. – Cardiovascular protection and antioxidant activity of the extracts from the mycelia of Cordyceps sinensis act partially via adenosine receptors – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23192916/
[50] Y C Kuo et al. – Cordyceps sinensis as an immunomodulatory agent – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8874668/
[51] Yi Liu et al. – The Chemical Constituents and Pharmacological Actions of Cordyceps sinensis – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4415478/
[52] 3 things you didn’t know about the ‘dancing mushroom’ – https://medium.com/@tdminc/the-dancing-mushroom-116f901bcfa
[53] Grifola frondosa – https://www.mushroomexpert.com/grifola_frondosa.html
[54] Maitake Mushroom – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-560/maitake-mushroom
[55] Jian-Yong Wu et al. – Bioactive Ingredients and Medicinal Values of Grifola frondosa (Maitake) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7824844/
[56] Mushrooms, Maitake, Raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/9874/2
[57] Derek M. Johnson et al. – Abstract 3515: Maitake D-Fraction, a natural mushroom extract, synergizes with Interleukin-2 for increased lytic activity of peripheral blood mononuclear cells against various human tumor cell histologies – https://cancerres.aacrjournals.org/content/72/8_Supplement/3515
[58] Catherine Ulbricht, PharmD et al. – Maitake Mushroom {Grifóla frondosa): Systematic Review by the Natural Standard Research Collaboration – https://www.researchgate.net/profile/Wendy-Weissner/publication/26248013_Maitake_mushroom_Grifola_frondosa_Systematic_review_by_the_natural_standard_research_collaboration/links/00b4953324ec239c18000000/Maitake-mushroom-Grifola-frondosa-Systematic-review-by-the-natural-standard-research-collaboration.pdf
[59] Eliana Noelia Alonso et al. – Genes Related to Suppression of Malignant Phenotype Induced by Maitake D-Fraction in Breast Cancer Cells – https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2012.0222
[60] K Kubo, H Aoki, H Nanba – Anti-diabetic activity present in the fruit body of Grifola frondosa (Maitake). I – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7820117/
[61] Kubo, K.; Nanba, H. – Anti-diabetic mechanism of Maitake (Grifola frondosa) – https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US1997065907
[62] Mark Mayell – Maitake Extracts and Their Therapeutic Potential - A Review – http://anaturalhealingcenter.com/documents/Thorne/articles/MaitakeExtract.pdf
[63] Mayumi Sato et al. – Effect of Dietary Maitake (Grifola frondosa) Mushrooms on Plasma Cholesterol and Hepatic Gene Expression in Cholesterol-Fed Mice – https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos/62/12/62_1049/_article
[64] Maitake Mushroom – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-560/maitake-mushroom
[65] TURKEY TAIL MUSHROOM: IDENTIFICATION AND USES – https://practicalselfreliance.com/turkey-tail-mushroom/
[66] International Journal of Medicinal Mushrooms – https://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,3d8e7b4f6342518e,4675f12b644a5c81.html
[67] Aleksandar Knežević – Antigenotoxic Effect of Trametes spp. Extracts against DNA Damage on Human Peripheral White Blood Cells – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4517545/
[68] Artem Blagodatski et al. – Medicinal mushrooms as an attractive new source of natural compounds for future cancer therapy – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6044372/
[69] Carolyn J. Torkelson et al. – Phase 1 Clinical Trial of Trametes versicolor in Women with Breast Cancer – https://www.hindawi.com/journals/isrn/2012/251632/
[70] Linda Zhong et al. – Coriolus Versicolor and Ganoderma Lucidum Related Natural Products as an Adjunct Therapy for Cancers: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31333449/
[71] Francisco J. Pérez-Cano, Margarida Castell – Flavonoids, Inflammation and Immune System – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5084045/
[72] Kumar Pallav et al. – Effects of polysaccharopeptide from Trametes versicolor and amoxicillin on the gut microbiome of healthy volunteers: a randomized clinical trial – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25006989/
[73] Do turkey tail mushrooms benefit health? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/turkey-tail-mushroom
[74] Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus – https://www.ediblewildfood.com/oyster-mushroom.aspx
[75] Mushroom, oyster, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/3050/2
[76] Iwona Golak-Siwulska et al. – Bioactive compounds and medicinal properties of Oyster mushrooms (Pleurotus sp.) – https://sciendo.com/pdf/10.2478/fhort-2018-0012
[77] Nuhu Alam et al. – Antioxidant Activities and Tyrosinase Inhibitory Effects of Different Extracts from Pleurotus ostreatus Fruiting Bodies – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3741522/
[78] IngaSchneider et al. – Lipid lowering effects of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in humans – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464610000630
[79] K Khatun et al. – Oyster mushroom reduced blood glucose and cholesterol in diabetic subjects – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17344789/
[80] Aiko Tanaka et al. – Enhancement of the Th1-phenotype immune system by the intake of Oyster mushroom (Tamogitake) extract in a double-blind, placebo-controlled study – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5067930/
[81] Tremella fuciformis – https://www.mushroomexpert.com/tremella_fuciformis.html
[82] Dandan Yang et al. – Tremella polysaccharide: The molecular mechanisms of its drug action – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31030755/
[83] Yu-ji Wu et al. – Structure, bioactivities and applications of the polysaccharides from Tremella fuciformis mushroom: A review – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S014181301834087X?via%3Dihub
[84] Yang et al. – Tremella polysaccharide: The molecular mechanisms of its drug action – https://sci-hub.se/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1877117319300365
[85] Jangho Lee et al. – Protective effect of Tremella fuciformis Berk extract on LPS-induced acute inflammation via inhibition of the NF-κB and MAPK pathways – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27334265/
[86] Yang Ruan et al. – Tremella fuciformis Polysaccharides Attenuate Oxidative Stress and Inflammation in Macrophages through miR-155 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5954968/
[87] Yaxiang Jin et al. – Studies on the purification of polysaccharides separated from Tremella fuciformis and their neuroprotective effect – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27035561/
[88] Lingrong Wen et al. – Effect of polysaccharides from Tremella fuciformis on UV-induced photoaging – https://www.infona.pl/resource/bwmeta1.element.elsevier-06a3f7eb-e64a-39ea-b907-cc7c912d51d9
[89] L.Donato-Capel et al. – Chapter 14 - Technological Means to Modulate Food Digestion and Physiological Response – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124046108000141
[90] CANDIDATES FOR CULTIVATION: THE REISHI MUSHROOM – https://learn.freshcap.com/growing/candidates-for-cultivation-the-reishi-mushroom/
[91] Lentinula edodes: 14 Shiitake Mushroom Benefits – https://healing-mushrooms.net/lentinula-edodes
[92] Chaga – https://examine.com/supplements/chaga/
[93] Let's Compare Two Different Types of Cordyceps Mushrooms – https://www.mushroomrevival.com/blogs/blog/lets-compare-two-different-types-of-cordyceps-mushrooms
Προσθέστε ένα σχόλιο